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Hinweise zu den einzelnen Programmen

1. RINDERBRATEN

Programm für: Rinderfilet

Anfangstemperatur: ca. 10 °C, aus dem Kühlschrank

Gewicht: 0,8 – 2,5 kg

Zubehör: Rost

Einschubebene: 2. Ebene von unten

Geschirr: Bräter aus Glas oder Email ohne Deckel

Zubereitung: Fleisch würzen, mit den Bratenzutaten und etwas Flüssigkeit in

den Bräter geben.

Wenden: Nach 2/3 – 3/4 der Zeit

Ruhezeit: 3 - 5 min

Hinweise: Etwas Rotwein gibt der Bratensoße eine guten Geschmack.

2. ROASTBEEF, ROT (= englisch, blutig)

Programm für: Roastbeef, Lende

Anfangstemperatur: ca. 10 °C, aus dem Kühlschrank

Gewicht: 0,8 - 2,5 kg

Zubehör: Rost

Einschubebene: 2. Ebene von unten

Geschirr: auf dem Rost

Zubereitung: Fleisch würzen, fette Sehnenhaut einschneiden und nach unten

legen. Mit den Bratenzutaten und etwas Flüssigkeit in den Bräter

geben.

Wenden: Nach 2/3 der Zeit

Ruhezeit: 3 - 5 min

Hinweise: Kern soll noch roh sein. Kerntemperatur 50 - 55 °C. Erkaltet ist

der Kern rosa.

3. ROASTBEEF, ROSA (= medium)

Programm für: Roastbeef, Lende

Anfangstemperatur: ca. 10 °C, aus dem Kühlschrank

Gewicht: 0,8 - 2,5 kg

Zubehör: Rost

Einschubebene: 2. Ebene von unten

Geschirr: auf dem Rost

Zubereitung: Fleisch würzen, fette Sehnenhaut einschneiden und nach unten

legen. Mit den Bratenzutaten und etwas Flüssigkeit in den Bräter

geben.

Wenden: Nach 2/3 der Zeit

Ruhezeit: 3 - 5 min

Hinweise: Kern soll noch rosa sein. Kerntemperatur 60 – 65 °C. Erkaltet

ist der Kern grau.

Backofen

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